油の種類と性質、選び方
脂質の基礎知識を学ぶ

脂質は糖質、たんぱく質と並ぶ三大栄養素のひとつです。食事からとる脂質は、多すぎても少なすぎても体に悪影響を及ぼすおそれがあります。
ここでは、脂質の基礎知識（種類）を学びます。

【内容】
＊脂質の特徴と選び方
＊揚げ物を選択した時のコツ