このレッスンでは、身体を内側から温める「温活」をテーマに、免疫力を高める食事を学びます。酒粕などの発酵食品や、ビタミン・ミネラル豊富な季節の野菜を取り入れたレシピを通して、心と体を整える食習慣を身につけましょう。
さらに、BMI（体格指数）に配慮した満足感のあるヘルシーメニューを実習し、バランスの取れた食事づくりの力を養います。季節に寄り添ったレシピで、日々の体調管理に役立つ知識と技術を学べるレッスンです。

このレッスンでは、薬膳の考え方をベースに、貧血を予防・改善するための食事の知恵を学びます。鉄分やビタミンB群、葉酸などを豊富に含む食材を使い、血を補いながら体を整える薬膳レシピを実践します。

体を温め、巡りを良くする食材や調理法を取り入れることで、日常の食卓から自然に貧血対策ができるようになります。食材の持つ力で心と体を支える調理法を身につけましょう。

現代の食生活に欠かせないテーマ「食品添加物」に焦点をあて、素材本来の味を活かしたシンプルでやさしい料理を学びます。
日常的に使われる調味料や加工食品に含まれる添加物の基礎知識を身につけながら、安心して選べる食材や、自宅で実践できる調理の工夫を取り入れて、心と体にやさしい“自然派ごはん”を楽しみましょう。

糖尿病・高血圧・心臓病・腎臓病などの生活習慣病に対応した「展開食」の基本と実践を学びます。
料理のベースは同じでも、疾患ごとに糖や塩分やカリウムの調整が必要です。

この講座では、病気別の栄養管理のポイントを理解しながら、安心して続けられる家庭料理にアレンジする技術を身につけます。家族の健康を食卓から支えるために、学びを深める実践的なレッスンです。

展開食とは？
　基本の料理をベースに、病気ごとの制限（塩分・カリウム・脂質など）に合わせてアレンジする方法。
　家族で同じ食事を楽しみながら、それぞれの健康管理ができます。

このレッスンでは、胃腸を整え、体の内側から回復力を高める「食養生」をテーマに、消化にやさしい献立と、日常に取り入れやすい伝統的な手当法を学びます。
体調を崩しやすい季節や、食べすぎ・疲れを感じたときに、負担をかけずに栄養を届ける“整えごはん”を実践しながら、梅醤番茶や椎茸スープなどの“おばあちゃんの知恵”も、現代の暮らしに活かしていきましょう。
シンプルだけれど奥深い、体にやさしい食の力を感じるひとときをご一緒に。

骨粗鬆症は、年齢とともに骨が弱くなり、転倒や骨折のリスクが高まるため、生活の質を大きく左右します。
このレッスンでは、骨を丈夫に保つために必要な栄養素（カルシウム、マグネシウム、ビタミンDなど）を効率的に取り入れる方法を学びます。

切り干し大根やひじき、豆乳や小松菜といった栄養満点の食材を使った、美味しく簡単に作れるメニューをご紹介。
日々の食事で骨の健康を守り、将来への備えを一緒に始めませんか？健康でアクティブな毎日をサポートするレッスンです！

このレッスンでは、テーマに沿って自分で献立を考えることにチャレンジします。
実際に献立を作ることで、栄養バランスや食材の選び方が身につきやすくなります。考えた献立はみんなでシェアし合い、意見を交換しながら学びを深めていきます。
日常の食事作りにも活かせる実践的なスキルを楽しく身につけることができます。

資格取得講座の締めくくりにふさわしい、特別な回です。これまで学んだ知識と技術を活かし、「おもてなし料理」をテーマに、健康的で華やかな食卓の演出方法を身につけます。
飾り切りの基本や盛り付けの工夫を学びながら、心を込めて作る料理の楽しさを実感しましょう。季節の食材を活かしたヘルシーメニューで、大切な人への感謝や思いやりを形にする技術を修得し、自然食インストラクターとしての最後の一歩を踏み出すための実践力を養います。
健康と美しさが調和したおもてなし料理を通じて、学びの集大成を迎えましょう。