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「発酵×保存」で賢く健康！
美味しく時短できる作りおき
発酵と保存食の基本をマスターして、食材を無駄なく長持ちさせましょう。
毎日の食事作りがもっと 簡単で健康的 に！
この講座では、発酵食品の力を活かした 体に優しいレシピ と 時短のコツ を学び、忙しい日常でも無理なく続けられる料理法を実践します。
【内容】
🔶こんなことを学びます
① 発酵の基本
・発酵の仕組みと健康効果を学ぶ
・日常生活で発酵食品を取り入れるコツを習得
② 発酵調味料の作り方
・塩麹や醤油麹など家庭で簡単に作れるレシピ
・料理への活用法も実践的に学ぶ
③ 乾物の賢い使い方
・栄養価が高く保存にも便利な乾物を活用
・戻し方や調理のコツをマスター
🔶こんな方におすすめ
・発酵食品や保存食を日常に取り入れたい方
・食材を無駄なく使い、時短で調理したい方
・体に優しい料理法を学びたい方
・忙しくても健康的な食生活を続けたい方
【実習メニュー】
🔸 もちもちの玄米ごはん
🔸 納豆麹 麹と納豆のW発酵で栄養満点
🔸 塩麹の中華スープ
🔸 凍らせ豆腐の唐揚げと麹ドレッシング
🔸 切干し大根のナポリタン
🔸 ミニトマトのコンポート
🔸 水キムチまたは即席キムチ
東京校
2026年7月16日(木)
2026年9月5日(土)
2026年11月24日(火)
大阪校
2026年10月16日(金)
※キャンセルが出た場合に優先してご案内いたしますが、ご連絡ができない場合もございます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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