玄米を中心にした自然食の基本「食事道」を学び、ふっくら炊くコツや昆布だし、調味料選びを実践。さらに「まごわやさしいこ」を理解し、栄養バランスの取れた食事法を習得します。

「一物全体食」を学び、食材を丸ごと使って栄養を無駄なく摂取する方法を習得。脂質の選び方やコレステロールに関する正しい知識を学び、健康的な食事法を実践します。

薬膳の基本を学び、季節や体調に合わせた食材選びと調理法を実践。未病を防ぎ、体調を整えるための食習慣を身につけ、健康維持に役立つ方法を学びます。

植物性中心の食材を使った会席料理を通して、和食の基本ルールや食べ方を学びます。健康でバランスの良い食事のコツを身につけ、日常生活や次世代への食文化継承に活かせる講座です。

「グルテンフリー」が注目される昨今。なんとなく良さそうで終わらせず、基礎知識と生活への取り入れ方を学び、体に優しいレシピでパーティーを彩ります。

生活習慣病のリスク低減には食事の見直しが重要です。
糖尿病、高血圧、心臓病、腎臓病の予防と食事療法を学び、健康維持に役立てましょう。

身体を内側から温める「温活」を学び、発酵食品や旬野菜を取り入れた免疫力アップレシピで心と体を整えます。BMIにも配慮した満足感のあるヘルシーメニューも実習。

糖尿病・高血圧・心臓病・腎臓病に対応した「展開食」を学ぶレッスンです。基本料理を病気別に調整し、家族全員が安心して楽しめる家庭料理へのアレンジ方法を習得します。

特別な日の「おもてなし料理」をテーマに、彩り豊かな野菜の飾り切りや盛り付けの工夫を学ぶレッスンです。旬の食材を活かしたヘルシーメニューで、心を込めた食卓を体験しましょう。

糖の正しい摂り方と食物繊維の重要性を学び、血糖コントロールを意識した適応食の実践法を紹介します。健康的な炭水化物選びと体に優しい食事作りのコツを伝授。

発酵と保存食の基本を学び、食材を無駄なく長持ちさせる方法を習得。発酵食品を活用した体に優しいレシピと時短コツで、忙しい日常でも健康的な料理を実践します。

伝統的な会席料理を基に、植物性食材を使った美しい菜食料理を学びます。季節の恵みを活かし、盛り付けや味わいにこだわったおもてなしの食卓作りを実践します。

食べものを選ぶとき、栄養成分表示やBMIの計算方法を知ると健康的な食事選びに役立ちます。油の使い方も比較しながら、外食や市販品の活用法を学びます。

マクロビオティックやゲルソン療法、薬膳、地中海食など様々な食事療法を学び、情報に振り回されず、自分に合った健康的な食生活の選び方を身につけます。

飽食・過食の時代において、「少食」がもたらす良い効果が科学的に証明されています。単に食事を減らすのは逆効果！カロリーを抑え、必要な栄養をしっかり摂取する方法を伝授します。

薬膳の考え方を基に、鉄分・ビタミンB群・葉酸を豊富に含む食材で血を補い、体を温め巡りを整える食事法を学びます。日常に取り入れやすいレシピで無理なく貧血対策。

胃腸を整え、体の内側から回復力を高める「食養生」を学ぶレッスンです。消化にやさしい献立と梅醤番茶や椎茸スープなどの伝統的なお手当法で、日常の健康を支えます。

「身土不二」の考え方を基に、旬の食材を活用した食事法を学びます。たんぱく質の重要性と植物性たんぱく質の活用法を実践し、バランスの取れた食事作りを習得します。

腸内環境を整える食事法を学び、便通や免疫力向上をサポートする腸活の基本を習得。腸内フローラを育てる食材や調理法を実践的に学び、日常に役立つ方法を身につけます。

女性に多い鉄欠乏性貧血を改善するための薬膳を学びます。月経で失われる鉄分を補い、貧血対策に効果的な食材を取り入れる方法を伝授します。

冷えやむくみの原因となる内臓の冷えを食事で整える「食べる温活」を学びます。たんぱく質のとり方やベジミート活用のレシピを実習で体験し、体質改善を目指します。

胃は体調や食生活、ストレスの影響を受けやすく、胃痛・胸焼けや胃もたれが起こることがあります。管理栄養士の視点で、胃腸に優しい食事法を学びます。

だしの「うま味」や発酵調味料を活用した一汁三菜の日本型食事スタイルを学びます。さらに、一番だしの取り方を実践し、理想的な栄養バランスを整える基本を習得します。

現代の食生活で欠かせない「食品添加物」に焦点を当て、基礎知識と選び方を学びます。素材の味を活かす調理工夫で、安心で自然な食事を楽しみましょう。

骨を丈夫に保つカルシウム・マグネシウム・ビタミンDなどの栄養素を学び、切干大根やひじき、豆乳を使った美味しい骨活メニューで、毎日の食事から無理なく骨の健康をサポート。