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オーガニック食料品

1Dayレッスン(1回講座)

北海道産大豆を使用!​玄米味噌づくり教室  /ランチ付

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毎年人気の「玄米味噌づくり教室」!

初めての方も、ベテランの方のご参加も大歓迎。

自分で作った味噌の味は格別!

自家製味噌を皆さんのご家庭にも取り入れてみませんか?

日時:3月12日(火)10:30~13:00
場所:エコロクッキングスクール大阪校

持ち物:エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具
定員:12名 ※最少催行人数3名

参加費:4,000円(ランチ付)

〈 お申し込みはこちら 〉

​おすすめポイント

手前味噌は、「自画自賛」「自慢」といった意味で現代では使われています。

昔は一般家庭で「手前」つまり自家製で味噌を作っており、そんな味噌は配合・環境・時間などその家ごとに味や個性が違います。自分が作った味噌を互いに自慢し合ったことからできた言葉と言われています。

 

発酵食品である味噌は、作る人・環境・熟成の時間で味に違いが現れます。
誰が作っても同じものができるわけでない「自分だけの味」。
発酵を学び、食や健康を見つめ直すとともに「有意義な手間暇」を楽しむライフスタイルが、

私達が考える「手作り味噌」の楽しみ方です。

ぜひ一緒に「自分オリジナルの味噌」を一緒に作りませんか。

 

<こんなことが体験できます>

★お味噌の仕込み体験(500g)​

教室では面倒な準備は済ませています。
当日は材料を混ぜ合わせるだけで、
無添加で美味しいお味噌を仕込むことができます!

<こんなことを学びます>

・味噌の魅力や種類
・発酵食品の魅力

・味噌の作り方

・味噌作りの方法を、人に教えてあげたい方にも役立つ情報

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玄米北海道産大豆を使用

大豆は日本一の生産地である北海道の大豆を使用。

麹は、一般的に多い白米の麹ではなく、玄米を使った麹を使用。
より味わい深くコクのある味噌に仕上がります。

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発酵食品の魅力をお伝えします

味噌は、古来より私たち日本人が親しんできた発酵食品です。

味噌をはじめとした日本に昔から伝わる発酵食品に触れながら発酵の魅力についてお伝えします。​

お味噌は自宅に持ち帰り、発酵期間を終えましたらお召し上がりください。

講座内容
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対面講座では、茹で終わった状態の大豆からみそを仕込みます。

仕込み量は500gです。
自分自身で手作りみそが作れるようになります。

​「みそ」についての座学も学びます。

◆GENMAICafeのヘルシーな玄米ランチ付き(ヴィーガン対応メニュー) もちもちの玄米ご飯と野菜が主役のお弁当ランチ♡ 美味しくて満足できると大好評♪ 玄米ご飯、野菜中心の副菜3品、お漬け物、味噌汁のセットです。

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講師
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​エコロクッキングスクール認定講師
木村 晶子

【経歴】
*正食協会師範科卒 研修科
*日本漢方養生学協会認定 漢方養生指導士
*食育講座歴20年(自然食・マクロビ・発酵食品)

【講師歴】
カルチャー講座(社会人向け講座)
 ★朝日カルチャー梅田・川西・中之島
 ★神戸新聞文化センターkcc三宮・六甲道・舞子・新長田・加古川・加西
 ★甲南山手カルチャー
 ★コープ協同学苑三木 
企業講座 
 ★京都シニア大学 
 ★Panasonic
 ★グランフロントHDC大阪
 ★日新信用金庫
 ★三木市他

お申込み概要
​開催日時
2024年  3月12日(火)10:30~13:00
​受講料
4,000円(税込)
​会場
エコロクッキングスクール大阪校
大阪市営地下鉄御堂筋線「本町駅」10番出口より徒歩5分
​持ち物
エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具
定員
12名
​注意事項
〈申込/入金締切日〉
レッスン開催日の3日前まで 
 
〈キャンセル料について
4日前までは返金対応。
※振込手数料はお客様負担
開催日3日前以降のキャンセルは、受講料の100%がキャンセル料となります。
 
最少催行人数について
最少催行人数は3名。
※開催中止の場合は全額返金
予約人数がこれに達しない場合、不催行となる場合がございます。

〈 お申し込みはこちら 〉

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