アスパラと油揚げの玄米チャーハン
- ecolocookingschool
- 5月29日
- 読了時間: 1分
材料［2人分］
玄米ごはん：300g
アスパラガス：5本（100g）
油揚げ：40g
ホールコーン：40g
長ねぎ：20g
ごま油：大さじ1
卵：1個
塩：少々
こしょう：少々
【A】
醤油：大さじ1/2
みりん：小さじ1
和風だし（顆粒だし）：小さじ1/2
作り方
油揚げは湯通しをして1cm角に切ります。アスパラガスは筋をむき、かたい部分を除いて3cmに切ります。長ねぎはみじん切りにします。【A】を混ぜておきます。
フライパンにごま油の半量を熱し、溶いた卵を入れ、いったん取り出します。
同じフライパンに残りのごま油を熱し、長ねぎを炒めて香りが出てきたら、アスパラガスとコーンを入れて、塩こしょうを振って炒めます。
油揚げ、玄米ごはんを加えて炒め合わせ、"2"の卵も戻し入れます。
【A】をまわし入れ、全体が混ざるように炒めたら完成です。