自然の甘さでほっこり♡太らない 白砂糖不使用
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かぼちゃのここがすごい
①体のサビを抑える「β‐カロテン」 かぼちゃには豊富なβ‐カロテンが含まれており、体内でビタミンAに変換されます。ビタミンAは視力の維持、免疫機能の強化、皮膚や粘膜の健康をサポート。
②塩分排出に重要な「カリウム」 体内のナトリウムのバランスを整え、血圧を調整するのに役立ちます。カリウムは心臓の健康や筋肉の機能にも重要です。
③抗酸化作用のある「ビタミンE」
かぼちゃ100g（約1/12個分）には、4.9㎎。
成人男性の1日の目安量の半分以上を補えます。
ビタミンEは強い抗酸化作用があり、細胞にダメージを与える活性酸素から体を守る栄養素。ビタミンAやビタミンCと一緒に摂ることで、より抗酸化作用が高まります。
かぼちゃとクルミのホットケーキ
材料〈2人分〉
かぼちゃ：100g
くるみ：少々
卵：1個
砂糖：大さじ2
レモン汁：小さじ1
米粉：100g
ベーキングパウダー：小さじ1
豆乳：100ml
はちみつ：適量
作り方
かぼちゃは蒸してつぶし、くるみは刻みます。それぞれ飾り用に少量を取っておきます。
米粉とべーキングパウダーを混ぜ合わせます。
ボウルに卵、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、かぼちゃとくるみを混ぜ合わせます。
“2”で混ぜ合わせた粉類と豆乳を加えて、よく混ぜ合わせます。
温めたフライパンに生地を流し入れます。（小さめ4枚、または厚めにして2枚分）ごく弱火で蓋をして焼き、表面が固まったら裏返して焼き目をつけます。
皿に盛り、飾り用のかぼちゃを乗せ、はちみつをかけていただきます。
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