そば米雑炊
- ecolocookingschool
- 2024年10月23日
- 読了時間: 1分
更新日：2024年11月27日
身体が温まる、栄養満点
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そば米のここがすごい
グルテンフリーで消化が良い！ そば米は小麦に比べてグルテンが少ないため、消化が良く、胃腸に優しい食材です。敏感な方やグルテンフリーを意識している方にも最適！
豊富な食物繊維とビタミンB群！ 食物繊維が豊富で腸内環境を整え、ビタミンB群がエネルギー代謝をサポートします。健康維持に最適！
抗酸化作用が期待できる「ルチン」！ そば米に含まれるルチンは強力な抗酸化物質。血管を強化し、血流を改善することで、冷え性やむくみの予防にも役立ちます。
そば米雑炊
材料［2人分］
そば米：60g
干ししいたけ：2枚
里芋：1個
にんじん：30g
だし汁：400cc
酒：大さじ1
薄口醤油：大さじ1
三つ葉：適宜
作り方
そば米は、たっぷりの湯で20分ほどゆでて水を切ります。
干ししいたけは戻して、いちょう切りにします。里芋は皮をむいていちょう切り、にんじんもいちょう切りにします。
だし汁に"2"を入れて柔らかくなるまで煮て、"1"と酒、醤油を加えてさらに煮込みます。
器に盛り、三つ葉を乗せます。