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玉ねぎ麹とは？
いつもの料理が、もっとおいしく、もっと手軽に。
コンソメ代わりに使える、毎日の料理に便利な万能発酵調味料。
スープや炒め物、ドレッシングなど幅広い料理に使え、
いつもの料理に加えるだけで、コクとうま味がぐっと引き立ちます。
化学調味料に頼らなくても素材のおいしさを引き出せるため、発酵を気軽に取り入れたい方や、毎日の食事を大切にしたい方におすすめです。
レッスン内容
講座は、約90分で3つの内容をお伝えします。
お作りいただいた玉ねぎ麹はお持ち帰りOK！ご自宅で発酵を行っていただきます。
発酵や麹の魅力が
ぎゅっと詰まったミニ講座
玉ねぎ麹の仕込み方
（はじめてでも簡単）
玉ねぎ麹の
アレンジレシピ紹介
質疑応答・試食
レッスンのこだわり
北海道産玄米を使用した「北海道玄米糀」を使用
本レッスンでは、北海道産玄米を使用した「北海道玄米糀」を使用します。
玄米ならではの風味とうま味を活かした麹で、玉ねぎの甘みと合わさることで、毎日の料理に使いやすい玉ねぎ麹に仕上がります。
※使用する材料は、仕入れ状況により変更となる場合があります。
こんな方におすすめ
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発酵や麹を暮らしに取り入れたい方
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発酵調味料づくりを基礎から学びたい方
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毎日の料理をもっとおいしくしたい方
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手作りの万能調味料に挑戦してみたい方
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素材を活かした食生活を大切にしたい方
お申込み概要
開催日時
次回開催は未定
受講料
3,800円（税込）
会場
エコロクッキングスクール大阪校
大阪市営地下鉄御堂筋線「本町駅」10番出口より徒歩5分
持ち物
エプロン、三角巾、筆記用具
定員
12名
当日の流れ
受付(15分前から)
↓
発酵の魅力についてのお話
↓
玉ねぎ麹の仕込み
↓
レシピ紹介
↓
質疑応答・インフォメーション
※ご自宅で発酵を行って頂きます。
注意事項
〈キャンセル料について〉
・開催4日前まで：受講料から手数料を除いた金額を返金
・開催3日前～当日：100％のキャンセル料(返金不可)
本講座には、当スクール共通のキャンセルポリシーが適用されます。キャンセル条件・返金方法は「キャンセルポリシー」をご確認ください。
〈最少催行人数について〉
最少催行人数は3名。
※開催中止の場合は全額返金予約人数がこれに達しない場合、不催行となる場合がございます。
〈満席の場合〉
・満席時はキャンセル待ちでの受付となります。
・ご希望の方はキャンセル待ちフォームにご記入ください。
・キャンセルが出た場合は優先してご案内しますが、ご連絡できない場合もございます。
お申込み前に「特定商取引法に基づく表記」「キャンセルポリシー」および本講座に適用されるキャンセル条件をご確認ください。
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