大阪校・本町/心斎橋
はじめての塩麹・醤油麹ワークショップ
1日で仕込みと使い方が身につく発酵レッスン
発酵の基本！毎日使える万能調味料「塩麹」をマスターしよう
発酵をはじめたい方、塩麹に興味がある方にぴったり！
「塩麹って身体にいいって聞くけど、どうやって使えばいいの？」「失敗せずに作れるか心配…」そんなお悩みをまるごと解消する、はじめてさん向けのワークショップです。
日 付：2026年3月27日(金)
時 間：10:30～13:00
場 所：エコロクッキングスクール大阪校
(大阪市中央区南久宝寺町3丁目6-9 4階)
持ち物：エプロン、三角巾、筆記用具
定 員：8名
参加費：5,500円
「発酵をはじめる第一歩」
お席に限りがあります
このワークショップで学べること
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塩麹・醤油麹の基本と発酵の仕組みが理解できる
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はじめてでも失敗しない仕込み方法が身につく
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日常の料理に取り入れるコツがわかる
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麹調味料の使い方とアレンジの幅が広がる
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発酵をもっと身近に感じられる
レッスン内容
☑ 塩麹・醤油麹の仕込み実習
北海道産の玄米麹を使用し、基本の作り方を丁寧にお伝えします
☑ 発酵と麹の基本ミニ講座
発酵の仕組みや麹の働きをわかりやすく解説
☑ 塩麹アレンジレシピ紹介
和洋中に使える簡単レシピをご紹介
（にんじんラペ / 豆乳クリームチーズ風 / 豆乳マヨネーズ など）
☑ 発酵ランチ＆スイーツ
発酵調味料を使用したお食事で、実際の活用方法を体験
☑ 仕込んだ塩麹・醤油麹はお持ち帰り
※発酵はご自宅で行っていただきます
こんな方におすすめ
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発酵や麹に興味がある方・腸活を始めてみたい方
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塩麹を使いこなせるようになりたい方
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毎日の料理をもっと簡単に美味しくしたい方
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手作り調味料に挑戦してみたい方
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体にやさしい食生活を取り入れたい方
よくある質問
Q. 料理や発酵がはじめてでも塩麹・醤油麹の教室に参加できますか？
はい、ご安心ください。
エコロクッキングスクール大阪校では、基本から丁寧に お伝えしますので、初心者の方でも問題なくご参加いただけます。
Q. 味噌作り教室に一人参加でも大丈夫ですか？
はい、お一人で参加される方が多いワークショップです。
落ち着いた雰囲気でご参加いただけますのでご安心ください。
Q. 作った塩麹、醤油麹は持ち帰れますか？
はい、当日仕込んだ塩麹、醤油麹はそのままお持ち帰りいただけます。
発酵はご自宅で行っていただきます。
Q. 塩麹・醤油麹作りワークショップの持ち物はありますか？
基本的に必要な材料や道具はこちらでご用意しています。
エプロン、三角巾、筆記用具をご持参下さい。
詳細はお申込み後のご案内をご確認ください。
Q. 男性でも味噌作り教室に参加できますか？
はい、性別問わずご参加いただけます。
Q. 塩麹・醤油麹教室のキャンセルはできますか？
キャンセルポリシーはお申込みページに記載しておりますので、事前にご確認をお願いいたします。
