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【開催終了】大阪校・本町/心斎橋
砂糖不使用チョコ！麹×ココアの発酵スイーツ作り
チョコレート麹ワークショップ
1Dayレッスン（1回講座）
ワークショップの魅力
1時間で完成！気軽に参加できるレッスン
混ぜるだけで簡単に作れる「チョコレート麹」は、初心者でも安心。ヘルシーで低カロリー、糖質も控えめだから、罪悪感なしで甘さを楽しめます。
〈こんな方におすすめ〉
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健康的なスイーツづくりをはじめたい方
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甘いものが好きだけど、健康や食べ過ぎが気になる方
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家族や友人のために体にやさしいおやつを作りたい方
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お店や教室のイベントに取り入れたい方
＜学べること＞
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砂糖不使用で甘さを引き出す「発酵」の秘密
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発酵による栄養の変化と健康効果
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スーパーフード「玄米麹」の特徴
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チョコレート麹を使った簡単な応用レシピ
生チョコ風/チョコ麹スコーン/チョコ麹グラノーラ
試食付きで満足度アップ！
チョコレート麹を使った簡単スイーツを、27種の和漢草をブレンドした「野草茶」と一緒にご試食いただけます。
ヘルシーな甘さを体感してください！
＜発酵×玄米の栄養を取り入れる＞
北海道産の安心・安全にこだわった「玄米麹」を使用。
栽培期間中農薬不使用の玄米を使用、放射能検査も実施した玄米麹。
一般的に多い白米の麹と違い、玄米を使っているので健康と美容によい成分がたっぷり！
また、白米の麹と比べても味わい深いコクのある発酵食品を作ることができます。
チョコレート中毒気味になっていたので、罪悪感なくいただけて嬉しいです。今日の柴崎先生の説明もわかりやすく大変勉強になりました。チョコレート麹を試食させていただき、お味も良く、ココアの香りが幸福感を与えてくれました。早速家に帰り、発酵器で作りたいと思います。今日、デザートがあまりにも美味しく、ぜひ授業にも取り入れて下さいませ！
チョコレート大好きなので、ココアと発酵させて作るヘルシーなチョコが学べて、又自宅で作ってみようと思いました。皆さまとのお話で、麹のすごさに改めて感動しました。いろいろな発酵に又チャレンジしてみようと思います。
罪悪感なく食べられるチョコレート麹をとても簡単に作ることができ、試食したものもとても美味しかったので、家でもぜひ作ってみたいと思います。色々ためになるお話も聞けたので大満足です。
お申込み概要
開催日時
2026年1月23日(金) 10時30分～12時00分
受講料
3,800円（税込）
会場
エコロクッキングスクール大阪校
大阪市営地下鉄御堂筋線「本町駅」10番出口より徒歩5分
持ち物
エプロン、三角巾、筆記用具
定員
各6名
当日の流れ
受付(15分前から)
↓
発酵の魅力についてのお話
↓
チョコレート麹の仕込み
↓
レシピ紹介
↓
試食会・質疑応答・インフォメーション
※ご自宅で発酵を行って頂きます。
注意事項
〈キャンセル料について〉
・開催4日前まで：受講料から手数料を除いた金額を返金
・開催3日前～当日：100％のキャンセル料(返金不可)
本講座には、当スクール共通のキャンセルポリシーが適用されます。キャンセル条件・返金方法は「キャンセルポリシー」をご確認ください。
〈最少催行人数について〉
最少催行人数は3名。※開催中止の場合は全額返金予約人数がこれに達しない場合、不催行となる場合がございます。
〈満席の場合〉
・満席時はキャンセル待ちでの受付となります。
・ご希望の方はキャンセル待ちフォームにご記入ください。
・キャンセルが出た場合は優先してご案内しますが、ご連絡できない場合もございます。
お申込み前に「特定商取引法に基づく表記」「キャンセルポリシー」および本講座に適用されるキャンセル条件をご確認ください。
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