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玉ねぎ麹・発酵チョコ・ぬか床など 

管理栄養士・栄養士が教える腸活レッスン

1Dayレッスン(1回講座)

発酵ワークショップ(東京/両国)

発酵ワークショップ写真1

発酵はじめてさんも大歓迎!
気軽に楽しめる体験型ワークショップです。

塩麹・醤油麹・白みそ・甘酒…
「発酵って難しそう」と思っていませんか?

いえいえ、そんなことはありません!

このワークショップでは、
「気軽に・楽しく・おいしく」発酵の魅力を体験できます💡

さらに、発酵ランチとスイーツもついて、発酵食の美味しさを五感で楽しめます♪

​おすすめポイント

1. 発酵初心者でも安心!

発酵食品の基礎から学び、実際に作りながら安心して体験できます。これから発酵ライフを始めたい方にぴったりです。

2. 腸活&免疫力アップをサポート

塩麹、玉ねぎ麹、チョコ麹など腸に良い発酵食品を使ったレシピを学び、健康的な食生活に役立てましょう。

3. 楽しく学べる体験型ワークショップ

実際に発酵食品を作りながら、学びの楽しさを実感。試食を通じて、発酵の魅力とおいしさを体感できます。

4. 健康的な食生活に興味がある方へ

自然な調味料を使った美味しい発酵料理を学び、体にやさしい食生活をサポートします。

5. 栄養士からの直接指導

管理栄養士や栄養士が教えるので、発酵の健康効果やアレンジ方法など、専門的なアドバイスを受けながら学べます。

6. 試食付き

ワークショップ参加者には、テーマに沿った試食もご用意。実際に作った発酵調味料を使った料理を味わいながら、さらに深い理解を得られます。

こんなかたにおすすめ

  • 発酵食品に興味があるけれど、何から始めたらいいか分からない

  • 塩麹や甘酒など、手作りしてみたいけれど難しそうと感じている

  • 腸活や免疫力アップなど、体にやさしい食事を取り入れたい

  • 発酵の知識だけでなく、実際に味わいながら学びたい

  • 健康や食生活を見直したいと思っている

  • 化学調味料に頼らず、自然な調味料を使いたい

  • 管理栄養士や栄養士から食のアドバイスを受けたい

  • おいしくて、体にもやさしい料理を学びたい

ぬか床ワークショップ

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ぬか床ってむずかしそう?実はコツさえわかれば簡単!
野菜がもっとおいしく、体にもやさしくなる発酵習慣。
自分で仕込むぬか漬けのある暮らし、体験してみませんか?

​次回開催:2025年11月28日(金)10:30~13:00

ひと晩白味噌ワークショップ

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たった一晩で、まろやか白味噌が完成!
やさしい甘さとクリーミーな口当たりで、和え物や汁物に大活躍。
発酵ビギナーさんにもおすすめの、手軽で楽しい味噌づくり体験です♪

​次回開催:次回開催は未定

チョコ麹ワークショップ

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甘いものが好きでも健康が気になる方へ!

砂糖不使用なのにしっかり甘い、体にやさしい発酵スイーツです。

腸活しながら、おやつタイムも楽しみませんか?

​次回開催:次回開催は未定

玉ねぎ麹ワークショップ

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玉ねぎ麹は、うま味・コク・甘みがぎゅっと詰まった万能発酵調味料。

コンソメ代わりに使えて、毎日のごはんがぐんと美味しく、体にもやさしくなります。


​次回開催:次回開催は未定

玄米味噌づくりワークショップ

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「味噌って買うもの」から「仕込むもの」へ。
発酵の深い味わいと、手作りの安心感が毎日のごはんを変えます。
初心者さんも大歓迎! 自家製味噌づくり、始めてみませんか?

​次回開催:12月以降

お申込み概要
​開催日時
開催日程は詳細ページをご覧ください。
10:30~12:00

※終了時刻は前後することがございます。ご了承くださいませ。
​受講料
3,500円(税込)
​会場
エコロクッキングスクール東京校
JR「両国駅」東口より徒歩2分
都営大江戸線「両国駅」A4出口より徒歩5分
​持ち物
エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具
定員
12名
​当日の流れ
受付(15分前から)

座学:発酵の魅力についてのお話

実習:仕込み

レシピ紹介・試食

アンケート記入・質疑応答・インフォメーション
​​※ご自宅で発酵を行って頂きます。
​注意事項
〈申込/入金締切日〉
レッスン開催日の3日前まで

※レッスン開催日の3日前を過ぎている場合は、空き状況をお電話またはメールにてご確認ください。満席の場合もございますので、あらかじめご了承ください。
お申込み可能な場合は、【決済はホームページよりお願いいたします】。


〈キャンセル料について〉
4日前までは返金対応。
開催日3日前以降のキャンセルは、受講料の100%がキャンセル料となります。
​詳しくは、「
キャンセルポリシー」をご確認下さい。

〈最少催行人数について〉
最少催行人数は3名。
※開催中止の場合は全額返金
予約人数がこれに達しない場合、不催行となる場合がございます。


 
〈満席の場合〉
・満席時はキャンセル待ちでの受付となります。
・ご希望の方は
キャンセル待ちフォームにご記入ください。
​・キャンセルが出た場合は優先してご案内しますが、ご連絡できない場合もございます。

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